🦐 Góc nhìn chuyên gia thủy sản: mua hải sản online tiện lợi nhưng cần biết 5 điều này

Mua hải sản online đã trở thành thói quen của nhiều gia đình: vài thao tác trên điện thoại, vài giờ sau tôm cá tươi rói đã có mặt trước cửa nhà. Tiện lợi là thế, nhưng đằng sau sự tiện lợi ấy là không ít rủi ro nếu người mua thiếu kinh nghiệm. Để giúp bạn đọc mua sắm thông thái hơn, chúng tôi đã trò chuyện với chị Thảo — người có 15 năm làm việc trong ngành thủy sản, từ khâu thu mua tại cảng đến phân phối bán lẻ. Dưới đây là 5 điều chị đúc kết.

1. Kiểm tra uy tín người bán trước khi xem giá

“Sai lầm phổ biến nhất là nhìn giá trước, nhìn người bán sau,” chị Thảo mở đầu. Một gian hàng uy tín thường có lịch sử bán hàng rõ ràng, đánh giá thật từ nhiều khách hàng khác nhau, hình ảnh sản phẩm chụp thực tế chứ không phải ảnh mạng lung linh. Chị khuyên bạn đọc dành 5 phút đọc kỹ các đánh giá 1–3 sao — đó mới là nơi lộ ra những vấn đề thật như giao hàng chậm, đóng gói ẩu hay sản phẩm không đúng mô tả. Người bán sẵn sàng công khai nguồn gốc hàng, giấy tờ kiểm dịch, địa chỉ kho bãi thì đáng tin hơn hẳn những nơi chỉ đăng ảnh đẹp và giá rẻ bất thường.

2. Hiểu rõ “tươi sống” khác “cấp đông” như thế nào

Theo chị Thảo, nhiều người mua nhầm lẫn giữa hai khái niệm này. Hải sản tươi sống là hàng chưa qua đông lạnh, vận chuyển nhanh trong ngày. Hải sản cấp đông là hàng được làm lạnh sâu ngay sau khi đánh bắt — nếu quy trình chuẩn, chất lượng vẫn rất tốt, thậm chí tươi hơn hàng “tươi” để lâu ngoài chợ. Điều quan trọng là người bán phải ghi rõ loại nào. Khi rã đông, chị khuyên chuyển hải sản từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh 6–8 tiếng, tuyệt đối không ngâm nước nóng hay để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu — đó là cách vi khuẩn sinh sôi nhanh nhất. “Rã đông sai cách thì hàng đắt tiền mấy cũng thành hàng dở,” chị nhấn mạnh.

3. Đọc kỹ chính sách đóng gói và vận chuyển lạnh

Hải sản là mặt hàng “nhạy cảm” nhất trong vận chuyển: chỉ cần đứt chuỗi lạnh vài giờ là chất lượng xuống dốc không phanh. Chị Thảo khuyên bạn đọc luôn hỏi rõ: shop đóng gói bằng thùng xốp hay thùng giữ nhiệt chuyên dụng? Có đá gel, đá khô kèm theo không? Thời gian giao hàng dự kiến bao lâu và có cam kết gì nếu hàng đến nơi đã rã đông, có mùi lạ? “Một shop chuyên nghiệp sẽ trả lời rành mạch những câu này. Shop nào ậm ừ, né tránh thì bạn nên cân nhắc lại,” chị nói.

4. Kiểm tra hàng ngay khi nhận, đừng để đến bữa mới mở

Đây là bước nhiều người bỏ qua nhất. Chị Thảo hướng dẫn cách kiểm tra nhanh trong 2 phút: tôm còn tươi thì vỏ sáng, thân cong tự nhiên, ấn vào thấy thịt đàn hồi; cá tươi thì mắt trong, mang đỏ hồng, vảy bám chắc; mực tươi thì da có đốm nâu đen rõ, thịt chắc không nhũn. Mùi là dấu hiệu quan trọng nhất — hải sản tươi có mùi biển nhẹ, còn mùi tanh nồng, mùi chua hay mùi amoniac là tín hiệu cảnh báo. “Nhận hàng xong kiểm tra ngay, có vấn đề thì chụp ảnh, quay video và phản hồi shop trong ngày. Để đến hôm sau mới khiếu nại thì rất khó phân xử,” chị lưu ý.

5. Bảo quản đúng cách sau khi nhận hàng

Mua được hàng ngon mới là một nửa chặng đường. Chị Thảo chia sẻ nguyên tắc đơn giản: phần nào ăn trong ngày thì để ngăn mát, bọc kín; phần còn lại chia thành từng bữa nhỏ, hút chân không hoặc bọc kín rồi cấp đông ngay — đừng để cả túi to trong ngăn đá rồi rã đông đi rã đông lại nhiều lần, mỗi lần như vậy chất lượng giảm đi đáng kể. Hải sản đã rã đông thì nên chế biến hết, không cấp đông lại. “Nhiều gia đình mua hàng xịn nhưng bảo quản ẩu, đến lúc ăn lại đổ lỗi cho người bán — oan cho họ lắm,” chị cười.

Nhìn chung, theo góc nhìn của chị Thảo, mua hải sản online không hề đáng sợ — chỉ cần người mua trang bị đủ kiến thức và chọn đúng nơi uy tín. Thị trường ngày càng minh bạch, những đơn vị làm ăn tử tế, công khai nguồn gốc và quy trình bảo quản đang dần chiếm được lòng tin của khách hàng.

Bạn đọc muốn yên tâm hơn khi mua hải sản online? Hãy ghé gian hàng hải sản của HTX trên webshop — nguồn hàng rõ ràng từ vùng biển, đóng gói giữ lạnh đúng chuẩn và chính sách đổi trả minh bạch, để mỗi bữa cơm gia đình đều có món ngon từ biển cả.